RECIPE

ラムチョップの完熟トマト煮込み

とろけるラム肉とトマトの酸味が絶妙なラムチョップの完熟トマト煮込みです。

[ 5～6人分 ]
・ラムチョップ…1.5kg　・ホールトマト…2缶　・ズッキーニ…1本
・さつまいも…1本　・パプリカ…2個　・レンコン…適量　
・ヤングコーン…適量　・ワイン…小1本　・塩こしょう…適量

BBQグリル / ★ダッチオーブン

①ズッキーニ、さつまいも、パプリカ、レンコンを一口サイズにカットします。

②ラムチョップに塩コショウしてダッチオーブンで表面を焼きます。

③ラムチョップをいったん取り出し、野菜を入れ炒めてからラムチョップを戻します。

④ワイン、ホールトマトを入れます。
具が隠れる程度の水を入れ蓋をして弱火で1時間程度蒸し煮にします。

⑤塩こしょうで味付けをして出来上がり♪